Nasze krówki początkowo są bardzo mocno ciągnące. Z czasem pod wpływem krystalizacji cukru stają się coraz bardziej kruche, początkowo kruszeją zzewnątrz. Naturalne procesy zachodzą w naszych pysznych krówkach dlatego każdy smakosz może delektować się zarówno świeżymi i mocno ciąnącymi jak i kruchymi po pewnym czasie.
Proces krystalizacji zależy od sposobu przechowywania krówek, pozostawione w chłopdnym i suchym miejscu będą dłużej ciągnące, natomiast w ciepłym pomieszczeniu szybciej skruszeją.
